脂質　１６　脳

　人間の脳の約６５％は脂質です。うつ病・認知症・些細なことでイライラ・ストレスが溜まる・キレる・気分が落ち込む・不安になる・集中できない・悲しくなる等は「脳の油切れ」の可能性もあります。

　食の欧米化でお肉が多くなり、スーパーやコンビニの普及で加工食品が増えてオメガ６系脂肪酸が増えた。逆に魚介類に含まれるオメガ３が減ったことで脳に必要な油（脂肪酸）のバランスが悪くなったことが一因としてあります。

　青魚に多く含まれるオメガ３脂肪酸（とくにDHA）を多く摂るようにしましょう。