糖質　１４　果糖

　果物やハチミツに含まれているのが果糖(フルクトース)です。２週間前のこのブログ「糖質　１　分類」を参考にご覧ください。

　ご飯やパンなどは消化されブドウ糖になって直ぐにエネルギーとして消費されます。しかし、果糖は一旦脂肪として蓄えられ、ブドウ糖が消費されてからのエネルギー源に使用されます。

　果物は健康でヘルシーなイメージですが、肥満などにご注意ください。特にフルーツジュースは成分をよくご確認ください。

参考ですが、果糖成分が多いリンゴ・キウイ・梨やブドウなどは冷やすと甘さを強く感じます。一方で、ブドウ糖やショ糖が多いバナナ・柿や桃などは冷やしても甘みは増しません。

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