タンパク質　20　食品のアミノ酸スコア

　アミノ酸スコアーが100の食品は、鶏肉・牛肉・豚肉・牛乳・鶏卵・あじ・まぐろ・大豆＆そば粉(全層粉)などです。

その他のアミノ酸スコアは、じゃがいも73、玄米は64、精白米は61、小麦は42、トウモロコシ31です。

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