体脂肪　4　in・out

　体脂肪が増えるのはin（食べる食事のカロリー）とout（身体が消費するカロリー）の差（カロリー）です。熱量カロリーは生理的熱量（栄養学における熱量、エネルギー）を表す単位です。として用いられる。1カロリー（cal）は1ｇの水を1℃上げるために必要なエネルギー量です。1キロカロリー (kcal)は1,000カロリー、つまり1ｋｇ（1,000g）の水を1℃上げるために必要なエネルギー量です。

　in（食べる食事のカロリー）は、麺類などに含まれる炭水化物や肉魚などに含まれるたんぱく質は1gあたり4kcal、脂質は9kcal、アルコールは7kcalのエネルギーを作りだします。レストランのメニューにこのお料理は○○kcalと表示されているのを見たことがあると思います。インターネットでも何の料理が何グラムなら何kcalというのがありますから、ご家庭での料理でもkcalを計算できます。

　out（身体が消費するカロリー）は①基礎代謝（約6割）②生活代謝（約3割）③食事誘導代謝（約1割）です。これらは明日以降書いていきます。

　inしたカロリーからoutしたカロリーを差し引き、プラスになれば脂肪が付いて太るということです。脂質は1gあたり9kcalで脂肪細胞の約2割は水分です。つまり9kcalのプラスなら1．2ｇの脂肪細胞が身体に付くとお考えください。

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