脂質　４　オメガ３

　オメガ３脂肪酸は健康に良い油です。

オメガ3とは、ω-3位（分子構造的に脂肪酸のメチル末端から3番目）に炭素-炭素二重結合があるものです。ｎ－３と呼ばれることもあります。

オメガ３脂肪酸には、α-リノレン酸(ALA)、エイコサペンタエン酸(EPA)、そしてドコサヘキサエン酸(DHA)の3つの種類があります。

α-リノレン酸(ALA)は植物性の食品に豊富に含まれ、特に植物油であるエゴマ油（シソ油）やアマニ油に多く含まれています。

エイコサペンタエン酸(EPA)は主に魚の油や海藻などに含まれ、炎症の調節や心血管の健康をサポートすると考えられています。

ドコサヘキサエン酸(DHA)はEPAと同様に魚の油や海藻に豊富に含まれ、脳の発達や機能、視力の維持などに重要な役割を果たすと考えられています。

オメガ３脂肪酸は、心血管の健康、脳機能の改善、炎症の軽減、関節の健康、視力のサポートなど、さまざまな健康効果が期待されています。

特に、魚油や海藻などから摂れるEPAとDHAは、多くの研究でその効果が支持されています。

意識的に積極的に食卓に取り入れましょう。

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