脂質　1　分類

　今日からは脂質について書いていきます。脂質は、三大栄養素（糖質・タンパク質・脂質）のひとつで生きていくためには必ず必要です。糖質は身体を動かすエネルギー源・タンパク質は身体を作る材料・脂質はその両方に利用されるものです。

脂質は大きく３ヶに分類できます。①単純脂質（中性脂肪）・②リン脂質（細胞膜）・③コレステロールです。

①一般的に脂質といえば、単純脂質（中性脂肪）です。３個（トリ）の「脂肪酸（アシル）」に「グリセロール」（グリセリン）がついた構造なので、トリアシルグリセロール（トリグリセリド）と呼ばれています。